Kaas droogt het makkelijkst in de winter. De buitenlucht is dan zo droog dat het water, met een minimale verwarming, snel genoeg verdampt . De rest van het jaar is de buitenlucht vochtiger, waardoor de temperatuur van de kaas moet worden verhoogd. Dat gaat ten koste van smaak en kwaliteit.

Voortaan kan kaas niet alleen tijdens de winter maar ook in de andere seizoenen aan de lucht drogen. Het is moeilijk om de luchtvochtigheid constant laag te houden, vooral wanneer de weersomstandigheden voortdurend wisselen. Absorptieontvochtiging van Munters maakt het mogelijk dat kaas doorlopend op dezelfde manier droogt met behoud van smaak en kwaliteit. Absorptieontvochtiging is onontbeerlijk in ieder droogproces. 

In het kort   Munters – ontvochtigers voor de voedingsindustrie:

• Geven een constante en lage luchtvochtigheid.

• Geven een constante temperatuur.

• Verzekeren de kwaliteit van de levensmiddelen.

• Kunnen worden aangepast aan specifieke eisen van de klant.